市場や魚屋に並んだまっ赤なタコをみると、ちょっと懐かしい気がします。都会でも地方でも、昔はよく見かけた光景だからでしょう。市場には新鮮な、色がついていないタコも並んでいますが、秋田の人びとにとって、とくに正月はこのまっ赤な酢ダコが欠かせないのです。