蔵元のシンボル、仕込み水
　

　神岡町の西南に位置する南外村は藩政時代、雄物川の支流・楢岡川舟運によって活況を 呈した。昭和初年に橋ができるまで、木材、炭、米、絹などの物資が盛んに川を上下したと記 録にある。出羽鶴酒造の裏手はすぐに楢岡川の川縁になっているが、酒樽の積み下ろしに使われた荷揚げ場の遺構と思われる跡が、わずかながら残っている。
　慶応元年（１８６５）に南楢岡村（現南外村）で伊藤家の家業として創業したのが始まりで、当 時の酒名は「松の友」であった。大正２年（１９１３）、現在地に移転してから酒名を「出羽鶴」とした。「（出羽の国の）鶴のように気品高く、芳醇であるように」との願いが込められた命名である。
　米どころの当地らしく、地元農家で栽培した美山錦をはじめとする良質の酒米を使って醸造 した酒は、国内だけでなく海外の愛飲家も多い。生産量の七割が一般酒であるが、近年は特 定名称酒の割合も増えてきた。そのため最近、５万本収納可能で温度別の管理ができる冷蔵 庫を増設し、態勢を強化した。
　手間と時間をタップリかけた酒はコクがあって味わい深く、根強い人気がある。また、古くから 支持者してくれた地元の人々を、なによりも大切にする蔵元である。

［発売］秋田清酒株式会社
［所在地］〒014-0801　秋田県仙北郡仙北町戸地谷字天ヶ沢83-1
TEL0187-63-1224
Akitaseisyu Ltd.
83-1 Amagasawa,Tochiya,Senbokumachi,Senbokugun,AKITA,Japan
TEL0187-63-1224

［ホームページ］
http://www.igeta.jp/